Des petits biscuits incontournables en cette période de Noël ! Ils sont très faciles à réaliser, vous pourrez vous amuser à leur donner la forme que vous voulez : petit renne, sapin, étoile de Noël… et leur odeur lorsqu’ils cuisent est à tomber ! Ambiance de Noël garantie dans la maison !

Anna, heureuse maman de deux enfants, fan de DIY et d’idées recettes !

temps de préparation : 20 min
temps de repos : 1 nuit
temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

Préparation spéculoos

Pour 40 biscuits environ :

  • 350 g de farine
  • 200 g de sucre roux
  • 250 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à café rase de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café rase de quatre-épices en poudre (clous de girofle, muscade, gingembre, anis)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • Décorations : billes colorées, sucres…

Les étapes : 
1- Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre roux jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajouter l’oeuf et mélanger à nouveau.

La recette des spéculoos

2- Dans un plus grand saladier, mélanger la farine, la cannelle, les 4 épices, le sel et la levure chimique.

La recette des spéculoos

3- Incorporer le mélange de farine et épices dans la préparation beurre / sucre et oeuf. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Former une boule avec la pâte et envelopper celle-ci dans dans du film alimentaire. Réserver au frigo pendant une nuit.

La recette des spéculoos

4- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)..
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, jusqu’à atteindre une épaisseur de 4 ou 5 mm.

La recette des spéculoos

5- A l’aide d’emporte-pièces, découper les formes de votre choix et les poser sur une feuille de papier cuisson.

La recette des spéculoos

6-Décorer vos formes à l’aide de décorations à pâtisserie.

La recette des spéculoos

7-Cuire à mi-hauteur à 180°C (Th. 6) pendant 10 à 12 minutes. Les gâteaux peuvent paraître encore un peu mous à ce stade, ils durciront en refroidissant.

La recette des spéculoos

Bon appétit !

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